Eskrim kelapa muda


Bahan :

• 1/2 ltr sus segar
• 100 ml air kelapa muda
• 1 sendok tepung maizena , larutkan sedikit dalam air
• 3 telur ayam , ambil kuningnya saja lalu dikocok
• 200 gr daging kelapa muda
• 100 mk krim kental

Cara membuat :

1. campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
2. masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
3. masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
4. ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur
5. masukkan kembali ke dalam adonan . masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus diaduk hingga uapnya hilang.
6. tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata
7. Setelah agak dingin , masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku
8. Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku
9. sajikan dalam gelas gelas kecil